🎂 МОРКОВНЫЙ ТОРТ. 🥕🥕
Сочный, воздушный, ароматный, с ноткой корицы и нежнейшей карамелью, орешками и не слишком сладким кремом!
Вот он мой идеальный Морковный торт! Раньше мне доводилось пробовать морковный торт, и всё они почему то были клеклыми, плотными и абсолютно не нежными. Так что когда я нашла свой идеальный рецепт, я была на 7 небе от счастья!
- Ингредиенты:
Бисквит:
мука 340 гр.,
сода 1 ч.л.,
разрыхлитель 2 ч.л.,
сливочное масло 82.5% растопленное 100 гр.,
растительное масло 50 гр.,
сахар коричневый 200 гр.,
морковь тёртая (на мелкой тёрке) 400-500 гр.,
https://vk.com/tort_recept ,
корица 1 ст.л.,
яйца 3 шт.,
орехи грецкие 150 гр.,
соль щепотка.
Крем-чиз:
сливочное масло 82.5% мягкое 200 гр.,
сахарная пудра 180 гр.,
крем сыр 500 гр.
Солёная карамель (прослойка):
сахар 230 гр.,
вода 60 гр.,
сливочное масло 70 гр.,
сливки 33% 150 гр.,
соль без горки 1 ч.л.,
глюкозный сироп 30 гр.
- Как приготовить:
Бисквит:
Смешать сухие ингредиенты (мука, соль, сода, разрыхлитель, корица).
Взбить в пышную пену яйца и сахар.
Добавить два вида масла в яичную смесь и хорошо перемешать.
Высыпать постепенно сухие ингредиенты и перемешать.
Далее добавляем морковь тёртую на мелкой тёрке либо порубленную кухонным комбайном. И Орехи.
Разлить тесто по двум формам 18 см и обе отправляем в духовку разогретую на 180*С минут на 30. Но! У всех разные печи. Поэтому проверяем на сухую зубочистку.
Как только зубочистка сухая, держите корж ещё минуты 3.
Достаём, отправляем остывать на решётку до полного остывания.
Делим на 4 коржа.
Крем-чиз:
Масло взбиваем с сахарной пудрой до белой пышности.
Далее добавляем сыр и взбиваем ещё минут 5.
Крем готов. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Солёная карамель (прослойка):
Сахар и глюкозу заливаем водой и ставим на огонь.
Не мешаем и не пробуем.
Варим до карамельного цвета и запаха минут 5-7.
Как только цвет стал медным, снимаем с огня и вводим горячие сливки и холодное слив масло. Всё перемешиваем и ставим на огонь ещё на 1 и минуту. Добавить соль. Даём остыть.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: marysa_cake_rnd / Инстаграм
🔹 #торт_морковный@tort_recept
🔹 #крем_сырный@tort_recept
🔹 #карамель@tort_recept
🔹 #орехи@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
