🎂 ШОКОЛАДНО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ-ЧИЗКЕЙК.
Обещанный, невероятно вкусный и сочный черничный торт-чизкейк.
Насыщенные, с влажной текстурой шоколадные коржи, воздушнейший и ооочень черничный (без капли красителя) чизкейк с ягодами черники, такой же лёгкий сырный крем и сочный черничный конфи с ягодками полезной чернички!
- Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
сливочное масло (растопить, остудить) - 250 гр.,
сахар - 180 гр.,
сметана - 3 ст.л.,
какао - 2 ст.л.,
яйца - 3 шт.,
мука - 130 гр.,
сода,гашеная уксусом - 1 ч.л.
Черничный джем:
черника (можно замороженную) - 250 гр.,
сахар - 100 гр.
Чизкейк:
творожный сыр (у меня hohland) - 320 гр.,
сахар - 90 гр.,
яйца - 80 гр (примерно 2 яйца СО),
черничный джем - 60 гр.,
мука - 20 гр.,
желтки - 10 гр.
Крем-чиз:
творожный сыр - 300 гр.,
сливки (от33%) - 200 гр.,
сах.пудра - 70 гр.
- Как приготовить:
Шоколадный бисквит:
Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы, влить масло и сметану. Добавить просеянную муку с какао и гашенную соду. Взбить (недолго) до однородности.
Выпекать в форме 18-20 см. Минут 35-40 при 180*С.
Остудить, разрезать на 2 части. Если образовалась горочка -срезать (заморозить до использования, можно сделать кейкпопсы).
Черничный чиз:
Продукты комнатной температуры.
Взбить сыр с сахаром (насадкой весло), добавить по одному яйца, желтки, муку, джем. Вымесить до однородности.
Выпекать около 1 часа при 100-120*С. Остудить в духовке.
Убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Для ускорения процесса можно заморозить пару часов.
Крем-чиз:
Взбить холодные сыр, сливки, сахар до плотного крема. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Сборка:
Бисквит - крем-чиз - джем - чизкейк - крем-чиз - джем - бисквит.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: sweet___history / Инстаграм
🔹 #торт_шоколадный@tort_recept
🔹 #крем_сырный@tort_recept
🔹 #чизкейк@tort_recept
🔹 #джем@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
🔹 #ягоды@tort_recept
🔹 #черника@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
