Мой идеальный Морковный торт, который я нашла в интернете, оказался очень мягким и нежным, а также с ноткой корицы и нежнейшей карамелью, орешками и кремом-чизом.
# Торты
Итальянская меренга - самый стабильный крем-чиз для кремовых цветов и аксессуаров, а также самый безопасный - белки подвергаются термической обработке за счёт горячего сиропа. Если у вас есть термометр, то можно сделать пробу на мягкий шарик.
Рецепт воздушного и нежного крема на основе творожного сыра, масла и сахарной пудры. Крем подходит для выравнивания тортов и в качестве шапочки на капкейки. Рецепт и инструкции по приготовлению в статье.